Waspadai Makanan Kaya Garam

Waspadai Makanan Kaya Garam.
Mengurangi asupan garam dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Sumber sodium tidak hanya dari butiran garam semata. Sebagian besar asupan garam justru berasal dari makanan yang Anda beli di supermarket. Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika (FDA) menganjurkan asupan sodium kurang dari 2.400 miligram per hari (sekitar satu sendok makan).

Berikut ada beberapa makanan yang kaya garam:

Sayur kalengan. Sayur kalengan umumnya sarat pengawet atau saus dan perasa yang mengandung sodium ekstra. Satu cangkir jagung kalengan mengandung 730 mg sodium.

Tips: Cucilah sayur sebelum dimasak atau pilihlah produk dengan label ‘tanpa tambahan garam’.

Sereal siap saji. Makanan ini kelihatannya aman. Tapi jika diteliti lebih jauh, beberapa brand corn flakes mengandung hingga 266 mg sodium per cangkir dan beberapa brand raisin bran mengandung hingga 342 mg sodium per cangkir.

Tips: Nasi yang dikeringkan (rengginang) bebas sodium. Cobalah mencampurkan setengah sereal favorit Anda dengan rengginang atau gandum utuh. Atau pilihlah produk sereal yang rendah sodium.

Sup kalengan. Sup merupakan pilihan makanan hangat yang paling tepat saat cuaca dingin. Akan tetapi, sup kalengan umumnya kaya sodium. Sebagai contoh, satu cangkir sup mie ayam kalengan mengandung hingga 1.106 mg sodium.

Tips: Pilihlah sup rendah sodium dan pastikan membaca label sebelum membeli.

Kacang. Kacang asin merupakan kudapan lezat. Tapi, coba pertimbangkan lagi kandungan sodium di dalamnya. Satu ons kacang panggang asin mengandung 230 mg sodium.

Tips: ada baiknya membatasi kacang asin dan pilihlah produk tanpa garam.

Daging kemasan (packaged deli meats). Dua potong sapi kemasan mengandung hingga 604 mg sodium.

Tips: Pastikan membaca label sebelum membeli. Daging dan brand yang berbeda umumnya mengandung jumlah sodium yang berbeda pula.

Saus spaghetti. Setengah cangkir saus spaghetti kemungkinan mengandung 610 mg sodium.

Tips: Pilihlah suas dengan label ‘tanpa tambahan garam’.

Mie instan. Satu bungkus mie instan dengan semua bumbu di dalamnya cenderung kaya sodium, umumnya melebihi anjuran sodium harian Anda.

Tips: Ada baiknya menggunakan perasa sendiri saat memasak mie. Dengan begitu Anda bisa mengontrol jumlah garam yang dimasukkan.

Bumbu. Bumbu yang Anda gunakan juga turut menambah sodium ekstra. Satu sendok makan kecap misalnya, mengandung 178 mg sodium.

Klaim label makanan. Produk yang mengklaim bebas sodium tidak sepenuhnya benar. Berikut fakta di balik label makanan, seperti diuraikan di situs webmd.com:

Sangat rendah sodium (very low-sodium): 35 mg atau lebih per takar.

Rendah garam: kurang dari 140 mg per takar.

Bebas sodium (sodium-free): kurang dari 5 mg sodium per takar.

Pengurangan sodium (reduced sodium): kadar sodium dikurangi hingga 25 persen.

Tidak bergaram, tanpa tambahan garam (no salt added): dibuat tanpa garam yang umum digunakan, tapi tetap mengandung sodium yang secara alami terkandung dalam makanan.

Perhatikan nama. Saat membaca label makanan, jangan hanya melihat kata ‘garam/salt’. Lihatlah bentuk lain atau nama lain garam seperti:

Sodium caseinate

Sodium chloride

Sodium citrate

Sodium aliginate

Sodium ascorbate

Sodium bicarbonate (baking soda)

Sodium benzoate

Sodium hydroxide

Sodium saccharin

Monosodium glutamate

Perhatikan obat-obatan Anda. Beberapa jenis obat sakit kepala dan heartburn mengandung sodium carbonate atau bicarbonate. Bacalah daftar kandungan dan anjuran pemakaian.

Garam dan Gaya Hidup Sehat

Garam dan Gaya Hidup Sehat.
Garam seringkali diperdebatkan karena perannya dalam memicu tekanan darah tinggi. Meskipun begitu, tidak berarti Anda harus menghindari garam sepenuhnya. Garam sangat penting dalam menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh. Seperti yang Anda tahu, lebih dari 60% tubuh manusia terdiri dari air. Cairan ini terdapat dalam darah, sistem limpa dan sel-sel dalam tubuh. Agar tubuh bisa berfungsi dengan benar, maka jumlah air di dalam dan di luar sel-sel harus seimbang. Dan proses menjaga keseimbangan ini merupakan hasil kerja sodium bekerja sama dengan khlorida, kalium dan fosfat. Jadi, garam tidak harus dihindari tetapi dikonsumsi sesuai dengan anjuran.

Terlalu banyak sodium

Rata-rata orang memerlukan kurang dari 1 gram sodium (setara dengan 2.5 gram garam) per hari, agar tubuh bisa berfungsi dengan benar. Akan tetapi, gaya hidup modern yang kaya dengan fast food kadang membuat kita tidak sadar mengonsumsi garam 5 kali lebih banyak daripada jumlah yang dianjurkan.

Berbeda dengan vitamin C, kita tidak bisa mengeluarkan kelebihan garam yang sebenarnya tidak diperlukan tubuh. Karena itu, setiap kelebihan jumlah garam yang dikonsumsi akan diserap ke dalam cairan tubuh. Jika darah kelebihan sodium, maka cairan dalam sel-sel akan ditarik untuk mengencerkan darah. Semakin banyak garam yang Anda konsumsi, maka akan semakin banyak air yang ditarik dari dalam sel-sel. Akibatnya, Anda akan merasa haus. Hal ini akan memicu Anda menambah konsumsi air sehingga Anda kelebihan cairan hingga beberapa liter. Kelebihan cairan ini akan menambah beban sistem pembuluh darah dan jantung. Ini merupakan penyebab umum tekanan darah tinggi.

Terlalu sedikit sodium

Tidak hanya kelebihan sodium yang jadi masalah. Kekurangan sodium juga bisa menyebabkan ketidakseimbangan sistem tubuh. Ketidakseimbangan ini akan menyebabkan gejala-gejala seperti otot sakit, keletihan, anoreksia, muntah bahkan kebingungan mental.

Kekurangan sodium, meskipun kasusnya jarang, biasanya terjadi pada mereka yang berkeringat berlebih. Hal ini karena mereka mengeluarkan sodium bersama keringat. Hal ini biasanya dipicu oleh latihan terus-menerus. Jika Anda mengalami hal ini, Anda mungkin memerlukan tambahan garam untuk memenuhi kebutuhan sodium Anda.

Tip Kurangi sodium dari diet

Jika ingin mengurangi jumlah konsumsi sodium, mulailah memasak di rumah. Dengan begitu, Anda secara langsung bisa membatasi jumlah garam yang digunakan saat memasak. Kedengarannya bukanlah pilihan yang bagus, tapi begitu Anda terbiasa, memasak adalah hal yang menyenangkan.

Belilah sayuran segar dan sebisa mungkin hindari sayuran kalengan yang mengandung garam. Saat memasak, hindari menaburkan garam dalam jumlah banyak. Jika tidak tahan tanpa garam, ada baiknya mengoleskan sedikit margarin yang mengandung garam sebagai gantinya.

Lebih baik menggunakan unggas, ikan, serta daging segar dibandingkan daging atau ikan olahan.

Lebih baik menggunakan bahan yang mengandung garam dibandingkan garam itu sendiri. Misalnya, jika tidak tahan makan telur rebus tanpa garam, tambahkan sedikit mentega yang mengandung garam sebagai penambah rasa.

Gunakan herbal, rempah-rempah serta perasa bebas garam untuk dicampurkan ke dalam makanan saat memasak.

Cucilah makanan kalengan terlebih dahulu, misalnya tuna, untuk membersihkan kandungan sodiumnya.

Pilihlah sereal siap saji yang rendah sodium.

Jika Anda mengonsumsi makanan yang kaya sodium, seimbangkanlah dengan menambah makanan yang kaya kalium, seperti buah dan sayuran segar.

Jika harus menggunakan garam saat memasak, tambahkan garam ketika proses memasak hampir selesai. Cara ini bisa menghindarkan Anda dari penggunaan garam berlebih. Semakin lama makanan dimasak, rasa garam akan semakin tersamar. Tetapi, rasa asin semakin terasa setelah proses memasak selesai.

Kurangi konsumsi garam Anda secara perlahan. Rasakan makanan sebelum menambah garam, dan tambahkan seperlunya saja. Ukurlah jumlah garam yang biasanya Anda gunakan untuk makanan tertentu, kemudian kurangi hingga 25%. 2 minggu kemudian, kurangi lagi jumlah yang Anda gunakan hingga 25%, dan seterusnya, sampai Anda nyaman makan tanpa garam. Cara ini akan membantu indera perasa Anda terbiasa dengan variasi makanan yang kurang garam.

Yoghurt Redakan Cemas dan Depresi

Yoghurt Redakan Cemas dan Depresi.

Bakteri probiotik yang dikandung yoghurt ternyata dapat mengubah bahan kimia dalam otak dan dapat digunakan untuk mengobati kecemasan dan depresi, menurut penelitian terbaru.

Berdasarkan percobaan yang dilakukan di University College Cork, ditemukan bahwa tikus yang diberi dengan Lactobacillus rhamnosus JB-1 secara signifikan mengalami lebih sedikit stres, kecemasan, dan depresi yang terkait dengan perilaku jika dibandingkan dengan tikus yang hanya diberi makan dengan kaldu.

Temuan ini menyoroti peran penting bakteri dalam usus dan otak, kata kepala peneliti John F Cryan. “Studi ini mengidentifikasi target potensial di otak dan jalur melalui organisme usus tertentu,” kata Dr Cryan.

Otak dan usus dihubungkan oleh syaraf vagus.
Penelitian ini menentukan apakah ‘bakteri baik’ bisa digunakan untuk memengaruhi otak melalui syaraf tersebut. Menang tidak jelas bagaimana probiotik, dalam hal ini, berinteraksi langsung dengan syaraf vagus atau ada zat lain yang mengaktifkan saraf vagus.

Temuan ini dapat mengarah pada pengembangan pendekatan berbasis mikroba untuk mengobati stres yang berhubungan dengan gangguan seperti kecemasan dan depresi, kata Dr Cryan seperti dikutip dari Yahoo, Kamis (1/9). Penelitian ini telah diterbitkan dalam jurnal Proceedings of the National Academy of Sciences.

REKOR AGREGAT DALAM SEJARAH SEPAK BOLA

Kemenangan Bayern Munich atas Sporting Lisbon menorehkan rekor. Skor kemenangan agregat 12-1 atas Sporting adalah sebuah rekor baru agregat di Liga Champions.Pada pertandingan di Allianz Arena, Rabu (11/3/2009) dinihari WIB, Munich lolos ke babak perempatfinal setelah di leg kedua unggul 7-1.

Sedangkan di leg pertama dua pekan lalu raksasa Bundesliga ini sukses membantai Sporting dengan skor 5-0.

Kemenangan agregat 12-1 Munich tersebut merupakan sebuah rekor baru agregat di Liga Champions.

Skor tersebut mengalahkan rekor agregat sebelumnya yang dipegang oleh Olympique Lyon setelah unggul agregat 10-2 atas Werder Bremen.

Pada leg pertama Lyon unggul 3-0 dalam laga tandangnya dan akhirnya menang 7-2 di dalam pertandingan kandangnya saat musim 2004-2005.

Namun masih ada rekor besar agregat yang terjadi di Piala Eropa sebelum menjadi format Liga Champions.

Rekor tersebut dipegang oleh klub dari Portugal, Benfica, ketika berhasil mengatasi Dudelange dari Luxembourg dengan agregat 18-0.

Itu terjadi dari dua leg di putaran kompetisi pada musim 1965-66.

Sementara Chelsea dan Feyenoord masih menjadi pemegang rekro kemenangan agergat di kompetisi Eropa.

Kedua klub ini membuat skor kemenangan agregat 21-0 atas lawan mereka yaitu klub dari Luxemburg.

Chelsea mengalahkan Jeunesse Hautcharage saat di Piala Winner pada 1971-72. Sedangkan Feyenoord mengalahkan US Rumelange juga dengan agregat 21-0 saat Piala UEFA pada musim 1972-73.

FOSSLIEN , PESEPAK BOLA TERTUA DI DUNIA

Kiper Derby County Kevin Poole berusia 42 tahun menjadi pemain sepakbola tertua di Inggris saat ini. Namun dia ajang sepakbola profesional Eropa masih ada yang lebih tua darinya.


Poole musim lalu memperkuat Bolton Wanderes namun usianya yang semakin bertambah belum membuat dirinya ingin pensiun. Awal musim lalu Poole akhirnya bergabung dengan klub divisi championship, Derby.


Namun, dalam catatan Guardian, Poole masih kalah tua dengan seorang kiper yang berlaga di klub divisi III Norwegia FK Toten. Kiper bernama Knut Olav Fosslien seharusnya diam di rumah sambil menemani cucunya.


Wajar saja, pasalnya Fosslien saat ini sudah berusia 56 tahun. Meski demikian, Fosslien masih mampu melakukan tugasnya dengan baik. Ia mungkin adalah pemain tertua di dunia yang masih bermain di level divisi.Kabarnya Fosslien memulai karirnya di 1962 dan dia telah melakukan 1.000 pertandingan di liga. Sedangkan untuk non liga di Inggris nama John Ryan masuk sebagai pemain yang sempat berkarir hingga usia senja.


Ryan yang kini menjabat sebagai kepala klub Doncaster Rovers ini, berhenti bermain di saat usia 52 tahun ini 11 bulan. Pertandingan terakhir sang "kakek" ini adalah saat skuadnya menang 4-2 di Hereford saat musim Conference 2003

KIPER PENJEBOL GAWANG LAWAN

Menjebol gawang lawan tentu saja bukan hak prerogatif striker. Kiper pun bisa melakukannya. Di Premier League, meski belum banyak, tapi ada tukang jaga gawang yang bisa pula menjebol gawang tim lawan.Kiper pertama yang berhasil melakukannya adalah Peter Schmeichel. Mencetak gol sesungguhnya bukan hal yang mengejutkan buat kiper legendaris Manchester United ini karena sepanjang karirnya dia mampu membukukan 10 gol.

Khusus di Liga Inggris dia cuma membukukan satu gol, itu pun tidak bersama "Setan Merah". The Great Dane melakukannya bersama Aston Villa di musim 2001/02.

Sayang, sumbangan satu golnya tetap tak mampu menyelamatkan Villa dari kekalahan 2-3 atas Everton.Nasib Schmeichel setali tiga uang dengan Brad Friedel.

Meski mencetak satu gol ke gawang Charlton Athletic pada 21 Februari 2004, dia tetap tak bisa menghindarkan klubnya, Blackburn Rovers dari kekalahan 2-3.Kiper terakhir yang bisa mencatatkan namanya di papan skor adalah Paul Robinson. Aksi Robinson menjebol gawang Watford pada 17 Maret 2007 berakhir dengan kemenangan Tottenham Hotspur 3-1.

Jika umumnya kiper mencetak gol dari screeming bola mati di menit-menit akhir atau via tendangan penalti, Robinson melakukannya lewat eksekusi tendangan bebas. Uniknya, free kick-nya tersebut tidak di daerah berbahaya tim lawan, melainkan dari areal permainan sendiri. Dari jarak 88 meter, bola tembakan Robinson melayang jauh, memantul di kotak penalti Watford dan kiper Ben Foster melakukan blunder untuk mengantisipasi.

Bola pun masuk gawang.

Gol itu kemudian tercatat sebagai gol terjauh dalam sejarah Premier League